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鯛汁、美味い!

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ども。

GW明けですが、いきなり終電・・・。

連休明けは出来れば徐々に忙しくなってほしいのだが・・・。


ってことで、久々に築地最強美味い店、米花へ。


海鮮丼じゃ。


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天然の真鯛をいれて頂いた。

これが美味い。


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歯ごたえがすげーのよ。
重さも5、6キロある鯛だって。

どのくらいの大きさかいまいちイメージできんが、なんとなく相当大きいような気がする。


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鯛って赤い魚のイメージだけど、
養殖の鯛って黒っぽいのもあって、それは鯛が日焼けするかららしい!??


って話を小耳に挟んだ。

ホントかよ~?ってWEBを調べると・・・、
それらしき記事が・・・・。

う~む、
勉強になりました。。。


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今日は鯛汁を作って頂いた。

・・・めちゃ美味い。


これが本当に美味くて・・・。


鯛のアラもドッサリ。
いやー美味い。


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ワラビ。


ワラビってアクが強い食材なんだけど、
アク抜きは、灰汁でやるんだって。
すごく手間がかかるんですね。

灰汁って・・・。


誰が最初に考えたんだろうね。
だって、灰の汁でアクを抜くんだぜ?


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米花おかんに、夕飯のおかずを作ってもらった。


さっき食べた天然真鯛のカマ焼と竹の子煮。


・・・美味い。
元気が出た。
米花おかんの心遣いが嬉しいね。

最近、けっこうハマり気味。
忙しい。

今日は終電だった。
たぶん明日、明後日も。

でも、頑張れそうだ。


ふくちゃむ@眠いzzzzzz


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築地場内 米花」カテゴリの記事

Comments

いきなり終電ですか・・・
しかし、また企業戦士ぶりを発揮ですね。
鯛は旨いよ鯛は。
それも天然真鯛は旨い。
米花は、良い色ですね。
身がほんのり桜色が天然でも高価な、沖合いで海老を食べてる鯛です。
透き通る白い身は、釣り人が撒く磯場でオキアミで育った鯛です。
そりゃー、海老を食ってる方が旨いですよねー。

Posted by: 先生 | May 12, 2006 at 01:45 PM

>先生

確かに!
海老食べてる鯛のほうが美味いに決まってる。
米花で食べた鯛は歯ごたえが凄かった。
感動的な味でしたよー。

Posted by: ふくちゃむ | May 14, 2006 at 04:57 PM

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