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サクラマスのムニエル。

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ども。

築地米花でランチです。

サクラマスのムニエルです。

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ヤマメが海に出るとサクラマスになるらしい。


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川魚特有の臭みもなく美味い!!!
素晴しい!!


なかなか入荷しないレアものらしい。

ふくちゃむ@ねみー

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築地場内 米花」カテゴリの記事

Comments

鱒ムニエルですかー。
ランチなのに、白ワインが呑みたくなりますね。
あの淡白な味と、白い身が良いですね~。
皮目も香ばしそうだし。
いいなーーーー。
鱒なら、以外にリースリングか甲州が合いますね。
川魚って、個人的には、やや甘口の白と合わせる事が多いですね。
ワインエンスーに言ったら、邪道って言われました。
でも、牡蠣に白ワインの方が邪道に感じるんですが・・・
生臭さが広がりませんか?
だから、N.Y.ではレモンをたっぷり絞るんでしょう。
牡蠣には、やっぱり日本酒ですね。

Posted by: 先生 | June 07, 2006 at 04:48 PM

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